8月の休業日とお盆営業のお知らせ

８月の休業日
8/4、8/11、8/18、8/25　となります。
またお盆期間中8/14、8/15は現在承っている仕出し、2F座敷の御予約で調理場キャパシティー越える状況で、1F11：00～13：30ランチ営業はお休みさせていただきます。
8/14、8/15日は1Fの営業はディナータイム18：00～のみとさせていただきます。
勝手させていただきますが、ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。
店主

トリガイ

今が旬のトリガイ!(^^)!肉厚の身は本当に美味！

お刺身でもプリップリの身は存分に堪能できます。

 

トリガイってお寿司のネタになったところしか見た事がないけれども、

そもそも、どんな貝なの？？

と素朴な疑問から、トリガイについて少しご紹介したいと思います。

CC 表示-継承 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18766055

トリガイ
殻付きで見て見ると・・・赤貝と良く似ています。

身の紫の部分が、鳥の嘴に似ているとか、身が鶏肉に似ているとかで

”トリガイ”

と呼ばれるようになったようです。

冷凍ものは年中食べれますが、肉厚の生のトリガイが食べれるのこの時期だけ。
美味しいです(*^^)v

 

 

 

明日は節分です

節分カウントダウンはなんだかうまいことできませんでしたが・・・

＜ＦＢではもう少しカウントダウンできました(-_-;)＞

明日いよいよ節分です!(^^)!

恵方巻きご予約いただきましたたくさんのお客様ありがとうございました。

現在調理場は、最後の仕込み明日焼く卵をひたすら割っております。

やっぱり美味しいのはジューシーなだし巻玉子が入っているから・・

玉子のジューシーさと、シイタケ、かんぴょうの甘辛さはなんともいえない美味しさですね；）

予約まだしてない～っというお客さまも大丈夫。

明日は、材料がなくなるまで恵方巻きは販売いたします。

今年もみなさんに福が訪れますように！恵方巻を巻きます(^O^)／

 

恵方巻２０１６

価格は昨年と変わらず、

七福幸福巻１０００円（税込）

海鮮大福巻１６００円（税込）です。

ご予約受付中でございます<(_ _)>

年末年始の営業について

年末年始の営業日について

年末年始の営業について
12/31日11：00～13：30
17：00～19：00（L.O)
1/1日お休みさせていただきます。
1/2日　11：00～通常どうり営業いたします。

 

仕出しお料理のご案内

富田屋仕出し

仕出しのお料理、各種法要、慶事などにご利用くださいませ。

使い捨てのパック（￥100）に入れる事も可能です。

この他にも商品はございますので、予算、数量をお伝えいただきましたらご相談に応じます。お気軽にお問い合わせくださいませ。

富田屋　0598-56-3081

雛ちらし

少しずつ暖かくなってまいりました。

庭の梅の花も只今満開です。恵方巻きが終わったと思えばもうひな祭りですが、

今年も雛ちらしを季節限定で販売いたします。要予約商品となりますので、事前にお電話でご予約くださいませ。２～３人前あります。ちらし寿司ですので、ご家族でシェアして食べられる！というのがひな祭りのお寿司の醍醐味ですね。

そしてこのお寿司！キレイ！華やか！

木箱に入っていますが、蓋を開けるとキラキラしたお寿司が！！！という感じです。

結構このお寿司を貰ったら、感動だと思います（笑）

こちらは雛ちらしの説明、去年の桃の節句お料理ご注文例です。

今年も桃の節句を家族一緒にお祝いしましょう。

ご予約は0598-56-3081 まで（富田屋三雲店）

恵方巻２０１５

２０１５年の得法は西南西。今年も無病息災を願い恵方にむかって丸かぶり！！！

お店では恵方巻の仕込みが徐々に始まっています。

一晩水につけておいたかんぴょうをぐつぐつぐつぐつ。

↑この写真を見ると、しっかりしたうどん？？といった感じなのでしょうか（笑）

↓そして味を付けると、みなさん御存じのかんぴょう色になるわけであります。

かんぴょうビフォアーアフター楽しんでいただけましたでしょうか。このように一つ一つ具材をお店で手間暇かけて煮炊きしています。７種類揃えるだけでも結構大変な作業です。

今年も当店自慢の美味しい恵方巻をお届けいたします。

七福幸福巻・・・・１０００円（税込）

海鮮大福巻・・・・１６００円（税込）

ご予約承り中です。

サーモン×イクラの軍艦が食べたーい

昨日お席のご予約をいただいたお客様。

お客様：「こどもがサーモン大好きなもので、サーモンをたくさん食べさせてあげたいのです。」と相談のお電話。

「お好みのお寿司で注文していただければ、お好きなものをお好きなだけ食べる事ができますので、サーモンたくさん食べていただけますよ。」と返答。

お客様：「で、イクラの軍艦の海苔をサーモンに変えたお寿司作ってもらうことできますか？子供がTVで見て食べたいというもので・・・（笑）」

「できますよ！！！」

できたのがこれ↓↓キラキラしてなかなかカワイイ☆

話を伺うと、築地のお寿司屋さんがこの軍艦を出していて、それをTVで見た僕は食べたい～！！となってお父さんが探してくれたといういいお話。

いや～お子さんの大好きなサーモンを食べて大満足な笑顔は格別でした。

こんなお寿司食べてみた～いありましたら、お気軽にご相談くださいませ♪

秋から冬へ

ぐっと寒くなってまいりました。
お魚も秋から冬の食材に徐々に変化してまいります。

冬が来るとやはり牡蠣、フグがなんといっても食べたくなりますね～
牡蠣が美味しく食べられるのは英語表記で最後にＲのつく月だといいます。
October,November,December　ということで10月、11月、12月ですね。

当店では、この季節牡蠣好きにはたまらないラインナップでございます。
水槽から上げて割ったまんま生ガキ、焼きガキ、
ボンズ、もみじおろしと共に酢ガキでも、

ぜひともおススメしたいのがカキフライ！
当店の揚げ物を召し上がったお客様なら想像できるかと思いますが、エビフライ、カキフライは
かなりジューシーで食べ応えがあります。タルタルソースと一緒に食べるともう病みつきです(*’▽’)

今手元に写真がないので、また牡蠣の写真は近日アップいたします。

フグはお造り、から揚げ、そして何といってもフグは鍋ではないでしょうか。
フグは出汁が美味しいので、お鍋で食べて最後の雑炊で〆る。
フグの雑炊を食べたら毎年冬が待ちどうしくなりますよ～（笑）

入荷状況は日によって異なりますので、お電話いただければ幸いです。

0598-56-3081（富田屋）

ぜひともフグの鍋が食べたいんだ！というお客様ご予約ください。お待ちしております。