旬：タケノコ

今年も土つき活き活きのタケノコがやってきました！！第一便。

これからＧＷごろまで、タケノコが届きます。

皮をむくと、本当にタケノコって食べるところ少ないな～っと・・・

ほとんど皮。。。

皮をむいたら、ヌカと一緒に焚いてアク抜きをします。手間かけても食べたい旬の味タケノコ。。

天ぷら、卵とじ、薄味でふきとかと一緒に焚いても美味しいですね＾＾

桜が終わるとやっぱり、慌ただしくなる今日この頃です。

 

 

 

筍第二便

筍第二便が届きました。前回よりも大量！！
割って皮を剥くだけでも一仕事です。

柔くて、美味しい筍。天ぷらにしても、酢味噌で食べてもおいしいですね。

御膳の小鉢は鰹で薄味にたきました。

GW期間中
富田御膳、もてなし御膳、豪華御膳、少しですが旬の採りたてタケノコを楽しんでいただけます〜
またタケノコの単品もご用意しております。
ぜひこの機会に！