筍第二便

筍第二便が届きました。前回よりも大量！！
割って皮を剥くだけでも一仕事です。

柔くて、美味しい筍。天ぷらにしても、酢味噌で食べてもおいしいですね。

御膳の小鉢は鰹で薄味にたきました。

GW期間中
富田御膳、もてなし御膳、豪華御膳、少しですが旬の採りたてタケノコを楽しんでいただけます〜
またタケノコの単品もご用意しております。
ぜひこの機会に！

朝採りタケノコ

朝どりのタケノコ。皮をむいて今茹でてます。糠をいれてゴトゴト茹でますと、アクが抜けます;)
旬の筍の天ぷら、筍の味噌和え、筍の田楽、筍の卵とじ〜旬のお料理いろいろご用意できますのでお気軽にお尋ねください(^-^)